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Saint-Valentin décalée en Forêt de la Semois et de la Houille !

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" À un moment donné, on se lasse de la routine", précise Julien. C'est sur ce postulat, qu'après avoir travaillé pour d'autres établissements pendant plusieurs années, "nous avons voulu nous lancer dans une activité commerciale en nom propre. Nous avons commencé par le Saint-Arnould avec une thématique cabaret parisien. Par manque de place, nous avons saisi l'opportunité de transformer le magasin de bonbons de la tante de Christophe qui se trouvait de l'autre côté de la Semois. Nous avons gardé le thème".  

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Julien et Christophe sont bien entourés dans leur projet : "Nous avons des clients de longue date. Robert et Denise Zaplatilecq, par exemple, ont toujours été de très bons conseils. Lui, est architecte d'intérieur, il a même exercé pour Michou à Montmarte-Paris. Nous avons été bien conseillés par Robert pour le développement du lieu. Il a effectivement travaillé pour les plus grandes brasseries comme Le Métropole à Bruxelles ». Ce couple d’amis et d’habitués vient régulièrement partager une coupe de champagne avec Julien et Christophe.

Ils ont installé une terrasse version "été" et une version "hiver". "Pour la terrasse d'hiver, nous avons poussé le côté sauvage, chic, nature... Durant la fête de la chasse, nous mettons des branches de sapin pour donner un côté forêt et, en été, des fleurs rouges " précise Julien. 

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Julien explique : « De nombreux randonneurs, après avoir quitté le bois, viennent prendre un vin chaud en terrasse l’hiver ou choisissent un de nos chocolats chauds qui font notre spécialité ». Julien et Christophe essaient un maximum d’utiliser des produits locaux dans la préparation de leurs plats : « Nous travaillons le gibier en hiver, les champignons des bois fournis par un ancien garde forestier de Florenville, les légumes du Potager de Grimpoux*. Que ce soit donc au niveau de la nourriture, du vin mais aussi de la bière, nous faisons attention à la qualité de nos produits ».

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Alors pour surprendre votre moitié, Julien et Christophe proposent, en décalé, de vous accueillir le week-end précédant la Saint-Valentin, en dehors du jour J, trop « marketé ». Dans un concept différent mais non moins cosy, la convivialité et l’ambiance, aux sonorités de musiques essentiellement francophones, seront au rendez-vous. 

Adresses utiles :

Aristide
Julien et Christophe
Quai du Rempart, 1
B-6830 BOUILLON
TEL +32(0)61/314.149
https://www.facebook.com/L-Aristide-1141276259266660/

Envie de prolonger votre séjour ?

Pour vous divertir : 

De nombreuses randonnées balisées sont proposées sur le Grand Bouillon. Vous pourrez vous procurer la carte reprenant celles-ci à la Maison du Tourisme du Pays de Bouillon en Ardenne. 

Potager du Grimpoux
Chemin de Grimpoux, 5
Quai du Rempart, 1
B-6850 PALISEUL
GSM +32(0)474/435.109
http://www.potager-du-guimpoux.be/
info@potager-du-guimpoux.be

Pour vous loger : 

Maison Les Anges
Rue de la Semois, 19
Quai du Rempart, 1
B-6800 LES HAYONS (BOUILLON)
GSM +32(0)61/468.775
info@les-anges.be
http://www.les-anges.be/fr

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